Dinkelbaguetter på vift!

Baket jag gjorde i mitten av mars packade jag ner rykande färskt i en låda. Anlitade postens tjänst "Skicka Lätt" och skickade iväg brödet till min dotter. Hon väntade hela nästa dag på att det utlovade sms:et från posten skulle komma. Men väntan var förgäves. Iallafall i mars månad. Uttrycket den som väntar på något gott väntar aldrig för länge har verligen kommit på skam denna gång. Igår kom Sms:et, 5veckor försent! Undrar just hur gröna baguetterna är efter så lång tid i postens förvar? 

Och vad postens mögelhundar tycker om saken? 

Kommer nog inte att skicka fler brödpaket med posten. Men baka Dinklebaguetter fortsätter jag gärna med! Dom är enkla att baka, jäser bara en gång och dessutom är det ett Gi-bröd som landar fint i magen. 

Degen ska arbetas länge och det sköter min "assistent" så bra!

 Den här gången hade jag ingen olja hemma. Burken med soltorkade tomater fick bistå med sin olja och baguetterna blev ju galet goda!

Pyntade med rosmarin och fingsalt ligger dom och svalnar på sitt galler.

Här kommer receptet btw:

IMSES DINKELBAGUETTER
ca 1,5dl solroskärnor, pumpakärnor och linfrön
2mk färsk hackad rosmarin
25g jäst
3dl ljummet vatten
1tsk salt
1msk honung
3msk oliv eller rapsolja
4dl grovt dinkelmjöl
2,5dl dinkelsikt 
flingsalt och rosmarin

Gör så här:

Blanda mjölet (spara lite till utbakningen) med kärnor, frön, salt och rosmarin

Blanda ut jästen i lite av vattnet

Tillsätt resten av vattnet, honung, olja och mjölblandningen

Kör degen ca 5-10 min i assistenten. Dinkeldegen ska vara lös

Lägg över en fin bakduk och gör något annat i 45 min

Sätt på ugnen 250gr

Klä bakplåten med papper

Häll ut degen på ett mjölat bakbord

Dela degen i 2 eller fyra delar. 

Rulla degen i mjölet och forma långa baguetter. 

Vrid baguetterna och lägg dom på plåten som långa böljande ormar

Pensla eller spreja bröden med vatten

Strö på  rosmarin och flingsalt

grädda i 10 min, ev lite längre om du bara har gjort 2 baguetter.

Låt svalna på bakgaller och nyp en bit när brödet har svalnat tillräckligt utan att man bränner sig. Bre på smör å njut! Min dotter rekommendera att man äter dessa med getost och honung på :)